Карбоновые кислотыКислоты — это соединения, молекулы которых содержат подвижный атом водорода и способны к его ощеплению в виде протона (катиона водорода H⁺).
Краткое определение: кислота – это донор протона. — органические соединения, содержащие одну или несколько карбоксильных групп –СООН.

Карбоксильная группа –COOH или –C(O)OHСтруктурная формула
карбоксильной группы
состоит из двух функциональных групп — карбонильной >С=О и гидроксильной -OH, непосредственно связанных друг с другом.

Общая формула карбоновых кислот с одной карбоксильной группой
    (R = H, алкил, арил)

Простейшие карбоновые кислоты
Название	Формула	Модель
Муравьиная кислота (метановая)
Уксусная кислота (этановая)
Пропионовая кислота (пропановая)

Карбоновые кислоты в свободном состоянии и в виде производных (сложных эфиров и др.) содержатся в растениях и фруктах, участвуют в биохимических процессах живых систем. Часто тривиальные названия кислот отражают их природное проиcхождение. Важное место занимают карбоновые кислоты в химических производствах различных веществ и материалов широко применяемых на практике.