СПИРТЫ
Cпирты (от лат. spiritus — дух) – производные углеводородов, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп –ОН, связанных с насыщенными (sp3) атомами углерода.
Простейшие спирты |
||
Название |
Формула |
Модели |
Метиловый спирт |
CH3-OH |
|
Этиловый спирт |
CH3CH2-OH |
- Примечание. Строение соединений представлено здесь скелетными формулами, в которых изображены только химические связи углеродного скелета и гетероатомные функциональные группы (ОН); атомам углерода соответствуют точки изломов цепи и точки её окончаний.
Формула и тривиальное название | Распространение и свойства |
![]() | Феромон (половой аттрактант) самки тутового шелкопряда. |
![]() | Бесцветная жидкость с запахом, напоминающим запах розы. Компонент многих эфирных цветочных масел. |
![]() | Входит в состав неролиевого, розового, бергамотного, иланг-илангового эфирных масел. Является цис-изомером гераниола. |
![]() | Бесцветная жидкость с запахом ландыша. Встречается в таких растениях, как чай, апельсин, виноград, манго, лимон, помидор, базилик, лаванда, имбирь, чеснок, клубника. |
![]() | Компонент неролиевого, цитронеллового, розового и некоторых других эфирных масел. Содержится в Приморской липе "Таке" и придаёт особый вкус и запах приморскому липовому мёду. |
![]() | Входит в состав эфирных масел надземной части растений рода мята, прежде всего, перечной мяты и мяты полевой. |
![]() (2-фенилэтанол) | Содержится в розовом, гераниевом и других эфирных маслах. Получают синтетическим путём для замены натурального розового масла. |
![]() | Кристаллическое вещество, обладающее сладким вкусом. Встречается в косточковых плодах, водорослях, высших растениях. В значительных количествах сорбит содержится в ягодах красной рябины (лат. Sórbus), от которой происходит его названием. |
Спиртовые ОН-группы содержатся в углеводах (например, в глюкозе

Спиртовые группы ОН выделены красным цветом
(зелёным отмечен полуацетальный гидроксил).) и в других природных соединениях.
Важное практическое применение спирты находят в различных областях: в органическом синтезе и производстве полимеров, получаемых методом поликонденсации (полиэфиров, полиуретанов), поверхностно-активных и моющих веществ, используются в парфюмерии, косметике, в медицине, бытовой химии и т.п.