Часть II
   На главную I. Теоретические основы II. Углеводороды III. Кислородсодержащие соединения IV. Азотсодержащие соединения V. Высокомолекулярные соединения VI. Решение задач
Часть III. КИСЛОРОДСОДЖЕРЖАЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ

СПИРТЫ
Cпирты (от лат. spiritus — дух) – производные углеводородов, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп –ОН, связанных с насыщенными (sp3) атомами углерода.
Общая формула спиртов с одной гидроксигруппой R–OH.

Простейшие спирты

Название

Формула

Модели

Метиловый спирт
(метанол)Метанол высоко токсичен: попадание в организм 5-10 г приводит к слепоте, а 25-30 г – к смерти.

CH3-OH

Метанол
VRML-модель

Этиловый спирт
(этанол)

CH3CH2-OH

Этанол
VRML-модель

Спирты широко распространены в природе. Они встречаются в свободном виде (примеры), входят в состав сложных эфиров (жирыЖиры – сложные эфиры глицерина (трёх-атомного спирта) и высших карбоновых кислот., вóскиВóски – сложные эфиры высших карбо-новых кислот и высших одноатомных спиртов. Это жироподобные вещества растительного и животного происхож-дения, образующие защитную плёнку на коже человека и животных и предохра-няющие растения от высыхания.) и эфирных маселЭфирные масла – душистые, летучие, нерастворимые в воде маслообразные вещества. Cодержатся в различных частях растений, главным образом в цветах, листьях, плодах, корнях. В отличие от жирных масел, эфирные масла не оставляют при испарении жирных пятен.. Спиртовые ОН-группы содержатся в углеводах (например, в глюкозе
Спиртовые группы ОН выделены красным цветом
(зелёным отмечен полуацетальный гидроксил).
) и в других природных соединениях.
Важное практическое применение спирты находят в различных областях: в органическом синтезе и производстве полимеров, получаемых методом поликонденсации (полиэфиров, полиуретанов), поверхностно-активных и моющих веществ, используются в парфюмерии, косметике, в медицине, бытовой химии и т.п.