Часть II
   На главную I. Теоретические основы II. Углеводороды III. Кислородсодержащие соединения IV. Азотсодержащие соединения V. Высокомолекулярные соединения VI. Решение задач
Часть III. КИСЛОРОДСОДЖЕРЖАЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ
 Оглавление (Часть III)
Спирты
Cпирты (от лат. spiritus — дух) – производные углеводородов, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп –ОН, связанных с насыщенными (sp3) атомами углерода.
Общая формула спиртов с одной гидроксигруппой R–OH.

Простейшие спирты

Название

Формула

Модели

Метиловый спирт
(метанол)Метанол высоко токсичен: попадание в организм 5-10 г приводит к слепоте, а 25-30 г – к смерти.

CH3-OH

Метанол
VRML-модель

Этиловый спирт
(этанол)

CH3CH2-OH

Этанол
VRML-модель

Спирты широко распространены в природе. Они встречаются в свободном виде (примеры), входят в состав сложных эфиров (жирыЖиры – сложные эфиры глицерина (трёх-атомного спирта) и высших карбоновых кислот., вóскиВóски – сложные эфиры высших карбо-новых кислот и высших одноатомных спиртов. Это жироподобные вещества растительного и животного происхож-дения, образующие защитную плёнку на коже человека и животных и предохра-няющие растения от высыхания.) и эфирных маселЭфирные масла – душистые, летучие, нерастворимые в воде маслообразные вещества. Cодержатся в различных частях растений, главным образом в цветах, листьях, плодах, корнях. В отличие от жирных масел, эфирные масла не оставляют при испарении жирных пятен.. Спиртовые ОН-группы содержатся в углеводах (например, в глюкозе
Спиртовые группы ОН выделены красным цветом
(зелёным отмечен полуацетальный гидроксил).
) и в других природных соединениях.
Важное практическое применение спирты находят в различных областях: в органическом синтезе и производстве полимеров, получаемых методом поликонденсации (полиэфиров, полиуретанов), поверхностно-активных и моющих веществ, используются в парфюмерии, косметике, в медицине, бытовой химии и т.п.