В природе алкены встречаются в значительно меньшей степени, чем предельные углеводороды, по-видимому, вследствие своей высокой реакционной способности. Поэтому их получают с использованием различных реакций.

I. Крекинг алканов:

II. Отщепление (элиминирование) двух атомов или групп атомов от соседних атомов углерода с образованием между ними π-связи.

1. Дегидрогалогенирование галогеналканов при действии спиртового раствора щелочи
   
   [скрыть]
   Почему для дегидрогалогенирования используется раствор щелочи в спирте, а не в воде?
   В растворе КОН (или NaOH) в этиловом спирте С₂Н₅ОН присутствуют ионы С₂Н₅О^–, которые образуются в результате реакции: Ион С₂Н₅О^– является более сильным основанием и легче, чем ион ОН^–, отщепляет протон Н⁺ от галогеналкана. Это объясняется тем, что отрицательный заряд иона С₂Н₅О^– более высок за счет смещения электронной плотности от этильной группы С₂Н₅ к атому кислорода (+I-эффект алкильной группы): Отщепление атома водорода (в форме Н⁺) от галогеналкана сопровождается отрывом галогена (Hal^–), и в результате образуется двойная связь: При использовании водного раствора КОН, содержащего ионы ОН^– (это более слабое основание), преимущественно идет реакция не отщепления, а замещения:
   [подробнее] [скрыть]

2. Дегидратация спиртов при повышенной температуре (выше 140 °C) в присутствии водоотнимающих реагентов
   

   Реакции элиминирования идут в соответствии с правилом Зайцева:

   Отщепление атома водорода в реакциях дегидрогалогенирования и дегидратации происходит преимущественно от наименее гидрогенизированного атома углерода.
   Современная формулировка:
   Реакции отщепления идут с образованием более замещенных при двойной связи алкенов
   (такие алкены обладают более низкой энергией).

3. Дегалогенирование дигалогеналканов, имеющих атомы галогена у соседних атомов углерода, при действии активных металлов :
   

4. Дегидрирование алканов при 500 °С:
   

ЗАЙЦЕВ Александр Михайлович (2.VII.1841 - 1.IX.1910)

Русский химик-органик, чл.-кор. Петербургской Академии Наук (с 1885 г.). Ученик А.М. Бутлерова. Родился в Казани. Окончил Казанский университет (1862). C 1865 г. работал в Казанском университете, с 1871 г. - профессор. Президент Русского физико-химического общества (1905, 1908, 1910 гг.)

Научные исследования А.М.Зайцева в основном направлены на развитие и усовершенствование органического синтеза и теории химического строения.

• Разработал цинкорганические методы синтеза различных классов спиртов ("зайцевские спирты"), подтвердив предсказания теории Бутлерова о существовании таких спиртов и заложив основы одного из унивесальных направлений органического синтеза вообще.
• Установил правило, согласно которому отщепление галогеноводородов от алкилгалогенидов или воды от спиртов происходит таким образом, что вместе с галогеном или гидроксилом уходит водород от наименее гидрогенизированного соседнего атома углерода (правило Зайцева).
• Выполнил вместе с учениками многие работы по получению и изучению многоатомных спиртов, органических оксидов, непредельных кислот и гидроксикислот.
• Создал крупную школу химиков, среди которых А.Е. Арбузов, Е.Е. Вагнер, А.Н. Реформатский, С.Н. Реформатский и др.