Источник: Единая коллекция Цифровых Образовательных Ресурсов. Постановка опыта и текст  –  к.п.н.  Павел Беспалов.

Мыла представляют собой растворимые соли высших карбоновых кислот. Например, для изготовления хозяйственного мыла чаще используется натриевая соль стеариновой кислоты. Так как карбоновые кислоты слабые кислоты, то их легко выделить из раствора при действии сильных неорганических кислот. К раствору хозяйственного мыла прибавим раствор серной кислоты. Сразу же выделяется стеариновая кислота.

2С₁₇Н₃₅СООNa + H₂SO₄      2C₁₇H₃₅COOH + Na₂SO₄

Оборудование: штатив для пробирок, пробирки.
Техника безопасности. Соблюдать правила работы с кислотами.