Источник: Единая коллекция Цифровых Образовательных Ресурсов. Постановка опыта и текст  –  к.п.н.  Павел Беспалов.

В присутствии кислот дисахариды гидролизуются. При гидролизе сахарозы С₁₂Н₂₂O₁₁ образуются глюкоза С₆Н₁₂О₆ и фруктоза С₆Н₁₂О₆. С₁₂Н₂₂O₁₁ + Н₂О(H⁺)      С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О₆ Экспериментально проверим это. Прокипятим смесь растворов сахарозы и серной кислоты. Через несколько минут проверим наличие глюкозы в полученном растворе. Прильем к раствору щёлочь и несколько капель раствора сульфата меди (II). Осадка гидроксида меди не образуется. Раствор окрашивается в ярко-синий цвет. Нагреем раствор. Выпадает красный осадок оксида меди (I). Мы доказали, что при гидролизе сахарозы образовалась глюкоза.

Оборудование: штатив для пробирок, пробирки, горелка, зажим для пробирок, штатив, стакан, прокладка огнезащитная.
Техника безопасности. Соблюдать правила работы с растворами кислот.