Физические свойства спиртов

Источник: Единая коллекция Цифровых Образовательных Ресурсов.
Постановка опыта и текст  –  к.п.н.  Павел Беспалов.

Одноатомные спирты, содержащие в своем составе до десяти атомов углерода, в обычных условиях – жидкости. Спирты, в составе которых 11 атомов углерода и более – твердые тела. Метиловый CH3OH, этиловый C2H5OH, бутиловый C4H9OH и изоамиловый (CH3)2CH2CH2OH спирты – жидкости.
Посмотрим, как спирты растворяются в воде. В три пробирки нальём по нескольку миллилитров спиртов и прибавим к ним подкрашенную воду. Спирты имеют плотность меньше единицы, поэтому они образуют верхний слой. При взбалтывании пробирок происходит полное растворение метилового и этилового спиртов, частично растворяется бутиловый спирт, почти не растворяется изоамиловый спирт. Краситель из водного раствора переходит в спирты. С повышением молекулярной массы и увеличением углеводородного радикала растворимость спиртов в воде уменьшается.

Оборудование: пробирки, штатив для пробирок, стаканы.
Техника безопасности. Соблюдать правила работы с огнеопасными жидкостями.