Физические свойства спиртов
Одноатомные спирты, содержащие в своем составе до десяти атомов углерода, в обычных условиях – жидкости. Спирты, в составе которых 11 атомов углерода и более – твердые тела. Метиловый CH
3OH, этиловый C
2H
5OH, бутиловый C
4H
9OH и изоамиловый (CH
3)
2CH
2CH
2OH спирты – жидкости.
Посмотрим, как спирты растворяются в воде. В три пробирки нальём по нескольку миллилитров спиртов и прибавим к ним подкрашенную воду. Спирты имеют плотность меньше единицы, поэтому они образуют верхний слой. При взбалтывании пробирок происходит полное растворение метилового и этилового спиртов, частично растворяется бутиловый спирт, почти не растворяется изоамиловый спирт. Краситель из водного раствора переходит в спирты. С повышением молекулярной массы и увеличением углеводородного радикала растворимость спиртов в воде уменьшается.
Оборудование: пробирки, штатив для пробирок, стаканы.
Техника безопасности. Соблюдать правила работы с огнеопасными жидкостями.