Источник: Единая коллекция Цифровых Образовательных Ресурсов. Постановка опыта и текст  –  к.п.н.  Павел Беспалов.

Жидкие жиры, например, подсолнечное масло, в своем составе содержат остатки непредельных карбоновых кислот. Докажем это. Воспользуемся бромной водой. К подсолнечному маслу прибавим бромную воду и энергично перемешаем содержимое пробирки. Происходит обесцвечивание бромной воды. Мы доказали, что жидкие жиры содержат остатки непредельных карбоновых кислот.

СН₃-(СН₂)₇-CH=CH-(СН₂)₇-СО~ + Br₂      СН₃-(СН₂)₇CHBr-CHBr-(СН₂)₇-СО~
Оборудование: штатив для пробирок, пробирки.
Техника безопасности. Соблюдать правила работы с бромом (бромной водой).