4. АМИНОКИСЛОТЫ
Аминокислоты органические бифункциональные соединения, в состав которых входят карбоксильные группы –СООН и аминогруппы -NH2.
По характеру углеводородного радикала различают алифатические (жирные) и ароматические аминокислоты. Приведенные выше аминокислоты относятся к жирному ряду. Примером ароматической аминокислоты может служить пара-аминобензойная кислота: