x
5.4. Контрольные вопросы

1. Какая формула соответствует фруктозе?

Графическое дополнение к вопросу 1
(щелкните левой кнопкой мыши на выбранной формуле)

2. Какие вещества образуются при гидролизе сахарозы?
Ответ 1 : глюкоза и фруктоза
Ответ 2 : крахмал
Ответ 3 : глюкоза и этанол
Ответ 4 : целлюлоза

3. Водные растворы сахарозы и глюкозы можно различить с помощью . . .
Ответ 1 : активного металла
Ответ 2 : хлорида железа(III)
Ответ 3 : гидроксида натрия
Ответ 4 : аммиачного раствора оксида серебра

4. Несколько функциональных групп -ОН содержат молекулы . . .
Ответ 1 : глицерина и фенола
Ответ 2 : глицерина и глюкозы
Ответ 3 : фенола и формальдегида
Ответ 4 : сахарозы и формальдегида

5. Какова масса глюкозы, при брожении которой получится 276 г этанола при выходе 80%?  Калькулятор
Ответ 1 : 345 г
Ответ 2 : 432 г
Ответ 3 : 540 г
Ответ 4 : 675 г