Часть I
   На главнуюI. Теоретические основы II. Углеводороды III. Кислородсодержащие соединения IV. Азотсодержащие соединения V. Высокомолекулярные соединения VI. Решение задач
Часть I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
 Оглавление (Часть I)
Органические соединения
Критерием деления соединений на органические и неорганические служит их элементный состав. К органическим соединениям относятся химические вещества, содержащие в своем составе углерод, например:

Примеры органических соединений
Наличие углерода в органических веществах подтверждается их способностью к обугливанию, то есть выделению углерода в качестве продукта реакции. См., например, опыт "Обугливание сахара (сахарозы) C12H22O11 при действии концентрированной серной кислоты" и уравнения реакций, происходящих в ходе данного опыта:

Органические соединения отличаются рядом характерных особенностей:
  • почти все органические вещества горят или легко разрушаются при нагревании с окислителями, выделяя диоксид углерода СО2;По этому признаку можно установить принадлежность исследуемого вещества к органическим соединениям. Качественной реакцией на СО2 является помутнение известковой (или баритовой) воды при пропускании через нее газообразных продуктов сгорания.
  • в молекулах органических соединений углерод может быть соединен почти с любым элементом Периодической системы;
  • органические молекулы могут содержать последовательность атомов углерода, соединенных в цепи (открытые или замкнутые);
  • молекулы большинства органических соединений не диссоциируют на достаточно устойчивые ионы;
  • реакции органических соединений протекают значительно медленнее и в большинстве случаев не доходят до конца;
  • среди органических соединений широко распространено явление изомерии Изомерия – явление существования соединений одинакового качественного и количественного состава, отличающихся строением и свойствами. ;
  • органические вещества образуют молекулярные кристаллические решетки и имеют относительно низкие температуры фазовых переходов (Ткип., Тпл.).
Многочисленность и разнообразие органических соединений требует особого внимания к их классификации. В основу этой классификации положены два главных структурных признака молекул:
  • строение углеродной цепиУглеродная цепь (углеродный скелет) молекулы - последовательность химически связанных между собой атомов углерода.,
  • наличие и природа функциональной группыФункциональная группа – атом (кроме водорода) или группа атомов, которые определяют химические свойства соединения и его принадлежность к конкретному классу (например: –Cl, –Br,  –COOH, –OH, –NH2)..
Эти классификационные признаки лежат также в основе построения названий органических соединений по систематической номенклатуреНоменклатура органических соединений – система правил, позволяющих дать однозначное название каждому индивидуальному соединению, исходя из его строения..